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哪裏有西點師短期培訓韓式裱花蛋糕,到底有什麽“毒”?點上方藍字關注 有更多精彩等您 烘焙学堂 | 蛋糕知识 | 烘焙资讯 | 课程指南 韓式裱花相信它的大名已經如雷貫耳了,據說這韓國主婦創造出來的新型裱花蛋糕,每日賣出的數量可以占據蛋糕房總銷售的80%,胡杏兒的老公在她生日時就准備了精致的韓式裱花蛋糕,最終“打敗”了黃宗澤抱得美人歸了!所以,韓式裱花蛋糕到底有什麽不一樣?難道真有讓人不得不吃的“毒”?▼▼▼ 經過蛋糕房時,第一眼看到它就會有一種逆天的感覺,美得會讓你懷疑,這世上怎麽會有讓人窒息的蛋糕呢? 淡奶油、調配奶油(無鹽黃油爲基礎)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋,這些都可以成爲韓式裱花蛋糕的原料,而這些原料不僅口感好,最關鍵的是不添加任何添加劑。嘗一口韓式裱花蛋糕,享受淡奶油與冰淇淋的雙重口感、入口即化,小編相信誰中了這毒都不會再想解了。 ?此處應該有配方附送 配方一:常用韓式裱花奶油 無鹽黃油(冷藏狀態):1500克 糖粉(非“防潮糖粉”):2000克 操作方法: 奶油與糖粉混合,中低速攪拌至較爲松弛狀即可。狀態要適合裱花使用,不能太硬也不能太蓬松,打發程度大家要自行控制好。 配方二:瑞士蛋白奶油 無鹽黃油(冷藏狀態):1700克 蛋白:600克 蓖麻糖:1000克 操作方法: 幹淨無油的容器內放入蛋白,隔水加熱至65℃。 加入蓖麻糖(萬能的某寶可以買到),攪拌約3分鍾,直至呈棉花糖狀。 轉移至另一個幹淨的盆內,放在冰水浴上,同時中速攪拌約5分鍾,至狀態厚重且有光澤。 開始一塊一塊的加入黃油,並繼續攪拌,直至變的厚重,耗時約6~10分鍾。 就是這樣顔值爆表、口感豐富,最關鍵技術還很十分講究的韓式裱花蛋糕,有些甯願花上萬元去學習,但是在這裏,動則上萬元的培訓課程,這裏的學費卻一降再降,吸引了一大批群衆前去參觀學習! 韓式裱花蛋糕的毒,我相信沒人會抗拒它!同樣,對于想開蛋糕店和私房工作室的人來說,只要掌握了出色的裱花技術,將蛋糕做得更漂亮更健康,誰家會愁蛋糕賣不多呢? 掃描葉老師微信,了解韓裱課程最新優惠 想要更多優惠嗎?現在報名更有機會參與預交500抵1500的優惠活動哦! 贊賞 長按二維碼向我轉賬 受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的贊賞功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |