▲ 点击蓝字“我是主厨”，關注一个集聚烘焙美学的最大平台！

韓式裱花＆美國惠爾通

韓式裱花，相信它的大名已經如雷貫耳了。近兩年，韓式裱花蛋糕迅速風靡，韓式裱花蛋糕是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法。據說這是韓國主婦創造出來的新型裱花蛋糕。

韓國的家庭主婦沒有時間去學習冗長wilton裱花課程，所以只學習其中的奶油霜裱花，同時加以提煉，進行顔色的搭配、修改花嘴，摒棄歐美系的簡單粗暴與色調不和諧，升華了技法，最終便有了韓式裱花。

韓式裱花的特點是花卉精美、逼真，色彩搭配協調，符合亞洲人的審美習慣和口感而廣受歡迎。

經過蛋糕房時，

第一眼看到它就會有一種逆天的感覺，

美得會讓你懷疑，

這世上怎麽會有讓人窒息的蛋糕呢?

韓式裱花，跟普通裱花的端莊典雅不同的是，韓式裱花色彩缤紛絢爛，花朵形狀和色澤大都源自天然，不追求刻意的工整，整體浪漫唯美。獨具匠心的裱花技術賦予這些奶油霜花朵真實的生命，嬌鮮欲滴的花朵，仿佛可以聞到花香。

韓式裱花蛋糕，除了花形要仿真要自然之外，配色也是很重要的一環。

淡奶油、調配奶油(無鹽黃油爲基礎)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋，這些都可以成爲韓式裱花蛋糕的原料，而這些原料不僅口感好，最關鍵的是不添加任何添加劑。嘗一口韓式裱花蛋糕，享受淡奶油與冰淇淋的雙重口感、入口即化。

而和淡奶油相比，奶油霜更能呈現花朵的細致形態，裱出來的花兒更真實精致。口感和味道也不遜于奶油，反而更加香甜，順滑。

在這紛繁的塵世中，總有一樣事物讓你停留，也會有一樣食物讓你留戀—韓式裱花蛋糕，花滿心田，滿滿的都是愛，它定會讓你得到視覺和味覺的雙重享受……