上周末，我的朋友圈被一條重磅消息給刷屏了，星巴克咖啡居然致癌！

更加聳人聽聞的是，星巴克將此事掩蓋了整整八年，直到最近洛杉矶高等法院宣布，星巴克必須在産品顯著位置標注致癌警告，這件事兒才大白于天下！

与此同时，连带被起诉和要求标注致癌警告的还有其他90家著名企业，包括绿山咖啡、JM斯马克公司、Kraft Foods Global、 7-11、麦当劳等公司！

天啦噜，敢情咱們一直都在嗜血資本家的陰影下慢性自殺嗎？這到底是怎麽回事呢？讓我們梳理一下事件的來龍去脈：

原來，上周六某自媒體公衆號發布了標題爲《星巴克最大醜聞曝光，全球媒體刷屏！我們喝進嘴裏的咖啡，竟然都是這種東西…》的文章，其閱讀量迅速突破10萬+，引起了不小的轟動。

這篇文章究竟說了些什麽呢？

文章宣稱3月28日《華爾街日報》踢爆，美國洛杉矶法院裁定，星巴克必須在其産品顯著位置出示致癌警告，因其咖啡中含有一種叫做丙烯酰胺（Acrylamide）的致癌物質！

作者還援引台灣大學公共衛生學院、世界衛生組織WHO，美國環保署、新華社記者、維基百科等資料，力證丙烯酰胺的致癌性！

最後，文章還截取了世界各大媒體的報道，痛斥星巴克這種謀財害命的行爲！

這一切看起來都那麽有理有據，簡直就是實錘。

一時間，圍觀群衆氣炸，競爭對手偷笑，自媒體加班寫稿蹭熱點...

可令人大跌眼鏡的是，居然還不到一天，這件事兒就被果殼、丁香醫生等大號給辟！謠！了！

原來，文章中所說的媒體報道和機構證實，竟然全都是斷章取義！

1、外國媒體在報道中，是中立客觀的呈現了訴訟雙方立場的，而文章中卻營造出一副牆倒衆人推的景象。

2、所謂的“加州65號法案”，涉及了900種“有害物質”，要求生産經營者對這些“可能致癌”的物質進行警告標注，注意是“可能”。而事實上，這900種物質，幾乎涵蓋了人們日常生活中涉及到的大部分食品。經營者標注與否，完全取決于有沒有人去起訴。

丙烯酰胺分子結構式

3、丙烯酰胺（Acrylamide）不僅在咖啡中存在，而且在大多數高溫烹制的食物中都存在，就連大家司空見慣的谷類，其丙烯酰胺含量都遠大于咖啡！

食物添加劑專家委員會(JECFA），從24個國家獲得的數據

4、丙烯酰胺的致癌性，目前僅停留在動物實驗上，而從動物實驗到人體應用上，有著鴻溝之別，所以丙烯酰胺于人體是否致癌，且有什麽劑量關系，目前都是不明確的！根據IRAC（國際癌症研究機構）的最新分類，丙烯酰胺屬于可能對人類致癌的2A類，而這一類還包括、豬肉、牛肉等，甚至熬夜的可能致癌性也不過如此。而且，在2016年，世界衛生組織（WHO）明確指出過：咖啡不存在致癌性。

如果咖啡致癌，那麽肉也不能吃了

5、相對並不明確有害性，咖啡的益處可能更多。

6、最惡搞的是，發布這篇《星巴克最大醜聞》文章的公衆號，居然是個造謠慣犯，遠了不說，就最近一個月，就已經有多篇文章被微信官方給辟謠刪除了！

微信辟謠助手截圖

好吧，事情至此應該是水落石出了，但我卻陷入了深深的沈思。

爲了利益，謠言總會層出不窮，特別是食品相關的，由于跟生命息息相關，以至于圍觀群衆難以分辨，只好甯可信其有不可信其無，但如此下來，難免會讓好人受傷，讓壞人偷笑，但這個世界並不是我們想要的樣子。

親愛的幫友們，你知道哪些關于食品的說法其實是謠言？歡迎給我留言！