韓式裱花是韓國家庭主婦們在wilton裱花的基礎上提煉出來的，她們沒有時間去學習冗長的惠爾通wilton課程，所以就只學習其中的奶油霜裱花，同時加以提煉：顔色搭配、修改花嘴，産生了韓式裱花。國內的韓式裱花課程

其實，不僅是意式奶油霜可以做韓式裱花蛋糕，還有法式、英式和芝士奶油霜都可以，只是口感上會有些差別！因爲奶油霜的成本更高，同時也具有一定的技術價值，

健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立體，加入昂貴的進口食用色素所塑造出的漂亮色彩，人們可以同時享受到淡奶油和冰淇淋一樣意式奶油霜的雙重口感，無可替代的獲得更多人的喜愛！

訂制類似這種特別的蛋糕可以說是一種奢侈、小資和一種心情，享受生活、愛生活，表達不在乎成本多少，但它代表著一種態度，對家人、對朋友的一種態度，

韓式裱花蛋糕迅速風靡，

奶酪奶油霜

配方：

黄油: 100克， 奶油奶酪(creamcheese):140克， 砂糖或糖粉:30克， 柠檬汁适量。

做法：

1) 把黄油室温软化后，放入砂糖，用电动打蛋器打发，打至糖融化

2) 放入奶油奶酪， 用打蛋器继续搅拌至顺滑

3) 挤入新鲜的柠檬汁，继续搅打至顺滑，最后最好再拿勺子搅拌一下。

注：切記奶油霜怕冷怕熱，不要坐冰或者溫度太高。

奶油霜有時打了很久，有時會出現出水或者是豆渣的狀態怎麽也打不好，稍微坐入40度左右溫水攪打一下。

6天韓式裱花全新課程簡介

1. 韩式奶油霜裱花+透明奶油霜裱花+豆沙裱花，现场演示透明奶油霜制作细节过程

2. 奶油霜普通奶油抹面技巧。

3.蛋糕調色，配色技巧。

4.如何正確使用裱花嘴，裱花袋。

5.裱花嘴的使用及每種角度的變化。

6.異形蛋糕的制作及抹面教授花棱抹面等多種新式抹面法

7.韩式新式花卉最新版：韩式五瓣花、韩式玫瑰花 、韩式玫瑰花苞，韩式奥斯汀，韩式大丽花，韩式非洲菊、韩式山茶花，韩式卷边玫瑰， 韩式康乃馨 ，韩式苍兰，韩式牡丹花，韩式绣球花，韩式毛茛，韩式郁金香，韩式满天星，韩式向日葵，韩式芍药，韩式桑葚，韩式多肉植物五种，韩式三种叶子挤法，韩式珍珠，韩式贝壳，韩式拉线，韩式花篮编法等技巧

8. 课程结业作品：

花朵蛋糕或者3D立體蛋糕任選1個

四、課程安排

1、精品小班教學，老師保證對每位學員有足夠的輔導時間

2、上課時間：9:00--17：00

全球烘焙近期課程報名時間表

8月份9月10月份課程

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【上課地點】：

上海市/闵行區申濱路1058弄44號

北京市/豐台區三環新城8號12號

【培訓人數】：限6---12人左右(名額有限，報滿即止)

【學員要求】：零基礎均可學習

【課程費用】：韓式裱花課程5800元

【主廚名稱】：（中國）

【主廚國籍】：中國

【主廚語言】：中文