面包賣得好不好，由師傅決定；店面看著美不美，由展櫃決定。展櫃在蛋糕店的裝修中也占有大半兒的比例。因此選種一款合適的展櫃，那麽就意味著我們向成功開店邁出了一大步。那麽我們如何才能擁有一款可以傲然擺置在店面正中，又能讓顧客看了心曠神怡食欲大增的展櫃呢？接下來是小編的出謀劃策時間，大家暫且一聽。

我爲什麽要擁有一台展櫃？可以吃嗎？

展櫃那麽大，但主要作用只有兩個：拿來應景和冷藏保鮮。冷藏保鮮其實居于其次。看這家店長有多高的審美品位，那麽從展櫃所呈現的我們就可以看出來。展櫃的高度、清晰度，以及展櫃裏産品的擺放和層次安排，這些都是可以大大強化消費者體驗的。至于産品的冷藏保鮮，溫度一般掌控在2-8度左右。爲了保證食物的口感和美麗的外觀，挑選一個既漂亮又有內涵的展示櫃是必不可少的。

展示圖片：

現今展櫃市場又是什麽樣？

現今烘焙行業的展示櫃按擺放位置可分爲：中島櫃和邊櫃；按制冷原理可劃分爲風冷和直冷；再有從外形結構來區分主要有立式展示櫃，臥式展示櫃。材質上則主要有不鏽鋼、大理石，實木等。其中，中島櫃的價位主要在4000左右，而邊櫃則集中在2000到3000不等。在此基礎上，根據材質和制冷效果以及展櫃耗電的多少來確定展櫃價位。

現今展櫃市場種類繁多，足以滿足各類蛋糕房的選擇需求。烘焙市場的發展直接決定了烘焙展櫃市場的發展前景。因爲我們國內不斷擴大的烘焙市場，所以對展櫃的需求不再局限于數量，更多地開始要求展櫃往“省時，省力，和節省能源”的方向發展。

因此，智能展櫃也就順勢而出了。智能展示櫃跟傳統的展示櫃並沒有多大的區別，最大的不同就是展示櫃變得更人性化和智能化，可以在展示櫃設計和制作當中在展示櫃裏面注入微型電腦系統，然後利用紅外線遙控來控制一些展示櫃只能用手工代理的一些工作。目前這種類型展櫃在國外發展較好，我國展櫃市場也在向智能方向逐步邁進。

我要如何擁有一台好的展櫃

小編曾就“挑選蛋糕櫃的有什麽訣竅”進行過一番調查，唯一的正解就是：買前多做功課。

做哪些功課？

1.結合自己家的店面設計風格，來大致確定展櫃的外形。

2.了解購買展櫃的幾個參考標准：材質，耗電量，制冷效果，冷風效果，以及價格。