近年來，隨著家庭烘焙的不斷普及，越來越多的消費者開始注重烘焙的文化、時尚、休閑屬性，烘焙已經成爲中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流和休閑減壓的新選擇。然而，烘焙模具的選擇成爲家庭烘焙面臨的一大難題。

國內一些烘焙業者往往爲了滿足消費者低廉的價格要求，采用節省成本、粗糙的制作工藝或使用未符合食品衛生標准的原材料，如鍍鋅板、鍍鉛板等制作烘焙模具。據業內人士介紹，由于鋁具有良好的導熱性能，所以大多數烘焙器具均選用鋁爲原材料，但是，普通鋁制模具是用純鋁甚至用回收的廢舊鋁做成，質地較軟、不耐磨、不耐劃、不耐腐蝕，在使用過程中容易造成氧化和脫落，使得鋁屑易殘留在食物上，長期使用對人體健康十分不利。

烘焙模具業期待標准規範發展

近年來，隨著人們對烘焙食品的要求越來越高，要制作出好的烘焙食品，就要借助烘焙原料、機械、器具的輔助，這對烘焙器具也提出了技術更專業、産品更安全的要求。

由于過去行業規模較小、發展速度較慢等原因，至今我們國家的烘焙模具行業也沒有統一的國家標准、行業標准。但是隨著近幾年烘焙行業的迅速發展壯大，對于模具的需求量也越來越大，據我所知，國家正在著手制定一些相關的標准以規範行業發展。

據了解，對于烘焙模具行業來說，目前各個企業執行的都是各自的企業標准，標准的高低、執行的情況不得而知。焙友之家的小編在一些小商品批發市場走訪時發現，有些模具産品完全是三無産品，商家只是憑主觀感覺告知消費者質量水平。

烘焙企業安全意識加強

業內稱，現在越來越多的烘焙企業都意識到如何從材料的硬化、表面處理、功能的耐用與安全性方面以最高的標准要求自己，讓自己生産出來的産品更加標准化。

“巧婦難爲無米之吹”，同樣地，做蛋糕，如果沒有一套完美的模具，也是徒有“原料”。焙企通爲您提供了完美地家庭烘焙的模具以及您想要的機械設備，在家就能嘗到自己親手制作的蛋糕。