現在很多烘焙店鋪在挑選烘焙展櫃的時候更多的是注重烘焙展櫃的外觀、樣式，而忽略它對于店鋪的實用性。怎樣挑選展櫃才比較合適呢？今天焙友之家小編邀請一些烘焙店鋪、行業專家以及烘焙展櫃企業來說說他們對于挑選展櫃的看法。

我們先來看下烘焙店老板是如何挑選展櫃的：

1、樣式，看下烘焙店其他店鋪都是什麽樣的款式，覺得哪個好看就選哪個。

2、材料，看看是否耐用，大概能用多長時間，或者別家店鋪用的是什麽材料，他們也選什麽材料

而且在與烘焙老板溝通時，他們選展櫃通常不會考慮太多，也不知道哪裏找更好的烘焙展櫃企業，所以大多時候是根據自己愛好選擇。

我們來看下烘焙專家是如何看待烘焙展櫃的選購的：

1、展櫃款式要與整體店面的裝修風格搭配。

2、展櫃要與産品結合，能夠把每日主銷産品和促銷産品搭配來賣。

烘焙專家建議，要將烘焙店的産品結構規劃清楚，如一些節日産品、常規産品、常溫蛋糕、面包、裱花蛋糕的各自比例，然後再選購合適的烘焙展櫃。

最後，我們看下專業的烘焙展櫃企業會對我們挑選展櫃有什麽樣的建議：

1、燈光：要從顔色和手感這兩方面來挑選。

我們都知道燈光一般分爲冷光和暖光，而烘焙展櫃中要選擇的是冷光，冷光發光但不發熱，對産品無影響。如果是暖光，長時間照射會産生一定的溫度，烘焙産品會變硬。

那我們怎麽判斷是冷光還是暖光呢？

可以把手在燈光下停放3分鍾，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以。

2、滑輪：輕輕拉動無阻力。

對于滑輪來說，首先必須滿足能無阻力的拉動和收縮，同時盡量選擇有2個托板的，這樣可以給顧客多一個選擇，增加顧客選擇性，同時增加營業額收入。另外，2個托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果數量增加，托板的重量也會增加，不利于顧客的拿取。

3、板材：主流烘焙展櫃采用的是實木板材。

可以從嗅覺、手感和平整度這3方面來選擇展櫃。這種板材無味、無毒，摸起來手感很平滑、平整，沒有顆粒感。展示産品會讓産品看起來很有食欲感，刺激顧客消費。

4、櫃底設計：一般情況下，櫃底都會有裝有滑輪，這樣方便櫃子的移動和清洗地面。因爲顧客首先看到是展櫃整體的清潔程度，這樣才會有興趣看産品。

最後，烘焙展櫃是擺放在整個烘焙店鋪的中間，所以中島櫃的高度不宜超過邊櫃的高度，不至于遮擋住邊櫃上的産品，這樣也會顯得有層次感，飽滿感。

好的，你知道如何挑選展櫃了嗎？