
30 人做过这道菜 收藏

万万 西班牙Lekue蛋糕卷模
橙子有特殊香氣,制作過程都覺得甜蜜無比。
能等到烤好出爐又放涼後再抹了奶油又擠了巧克力再吃,口水已經一地了。
用料
橙汁 | 50g,B |
低粉 | 65g,B |
淡奶油 | 200g,C |
蛋白 | 4個,A |
白砂糖 | 20g,C |
蛋黃 | 4個,B |
玉米油 | 30g,B |
黑巧克力 | 少許,C |
橙汁蛋糕卷的做法
-
A中材料蛋白加糖打至硬性發泡

-
B中材料蛋黃加玉米油橙汁打匀

-
篩入低粉

-
直接用電動打蛋器打勻即可

-
蛋黃糊蛋白糊拌匀

-
倒入樂葵蛋糕卷墊子上

-
用刮板抹平

-
烤箱預熱150度,中層,15分鍾

-
材料C中淡奶油加糖打發,黑巧克力隔水融化
-
蛋糕基本晾涼後,脫模倒扣,把本來靠著墊子的那一面朝上抹上奶油,用刮板抹平

-
用墊子輔助卷起即可

-
卷好後切掉兩邊,把巧克力倒入裱花器,擠上巧克力裝飾即成

免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!