
8.4 综合评分 182 人做过这道菜 收藏

简单快乐 用我喜欢的酸奶方子,做了这个包包。
整形的時候,考慮到小球包有點單調,就用上了做蛋糕的小花矽膠模,呵呵,效果不錯啊。不過60克的面團對于這個小模,有點多了,包包頂了個蘑菇頭出來,小花變身矮胖小蘑菇,也蠻可愛。
用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
肉松 | 適量(餡料) |
黃油 | 20克 |
幹酵母 | 4克 |
酸奶 | 200克 |
白砂糖 | 10克 |
鹽 | 4克 |
全蛋液 | 適量(表面裝飾) |
白芝麻 | 適量(表面裝飾) |
肉松小餐包的做法
-
所有材料混合,揉至擴展階段,蓋膜室溫發酵至2-3倍大,排氣,分割成8個小面團,每個60克,滾圓後蓋膜,松弛15分鍾

-
壓扁,放上肉松,包起來,收口捏緊

-
收口朝下,放入小花矽膠模中,室溫二發至2倍大,表面刷全蛋液,撒白芝麻,入預熱180度的烤箱,中下層,上下火,15分鍾左右

免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!