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红叶99 面香，奶香，椰蓉香，口口生香，超好吃，强烈推荐！
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用料
| 面團材料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 雞蛋液 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 黃油 | 20克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 椰蓉餡材料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黃油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 雞蛋液 | 30克 |
| 雞蛋液（刷表面） | 適量 |
奶香椰蓉花朵小餐包的做法
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除了黃油以外，所有面團材料放入面包机内，酵母放最上面，有面粉埋好，启动和面程序，和面20分钟，加入切小块软化好的黃油，继续和面，揉到完全阶段，和好的面放盆里，盖保鲜膜室温发酵。
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等待面团发酵的时间，开始做椰蓉馅，软化好的黃油，加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀，分几次加入雞蛋液，每次加入搅打均匀再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，搅拌均匀，均分成6份，盖膜备用。
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面團發酵至1.5倍至2倍大，手指蘸面粉在面團上插孔，不回縮就發酵完畢。
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面團取出擠壓排氣，平均分成6等份，蓋保鮮膜室溫醒發15分鍾。
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取一個面團壓扁，放入一份椰蓉餡。
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面團包上椰蓉餡，捏緊收口向下。
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擀成長橢圓形，動作要輕柔，避免把椰蓉擠出來。
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用鋒利的刀在面團上縱向均勻切5刀，切透，兩頭不要切斷。
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抓起面團兩頭，慢慢抻長一些，兩條長邊同時向中間卷起，卷成一個長條圓筒形，盡量讓切割口朝外，像扭麻花一樣扭轉兩至三圈。
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兩頭向中間盤起，打個結，左邊頭轉過來壓到右下面，右邊頭從左邊頭外圍繞過去，轉到面團底部，從中間孔裏掏上來一點。
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全部做好放入烤盤，中間隔開距離。
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放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，我是在烤箱发酵的，烤盘下方放盘热水，发酵至1.5倍至2倍大，取出刷雞蛋液。刷蛋液前预热烤箱180度。
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放入烤箱中層，上火175度，下火165度，16分鍾。大約十分鍾左右上色稍微滿意時加蓋錫紙。好啦！出爐啦！滿屋飄香！禁不住誘惑，也不怕燙馬上掰開一個吃，哇！好好吃，分分鍾一個面包進肚了，好滿足，還有什麽比剛出爐的面包更誘人呢！
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總有親說不會打結整形，附加盤結演示圖，希望親們能看明白。（找了好半天，試了好幾種東西，都感覺效果不好，怕親們還是看不明白，最終找了一截電話線演示，我容易麽我）
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這是最終盤好的效果，一頭從底部中間孔掏上來一些，別露太多，影響美觀，能卡住不掉下去就可以。另一頭收到面團下方，別外露。
★ 但是中间一定要盘的严实一些，不要露出孔洞，影响美观，这是电话线盘的，线太硬盘不严实，再说太紧了，可能会有亲看不明白了。
我已經盡力表達了，再看不明白，我可真的沒有辦法了⊙﹏⊙
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吃不完的面包，可以放到真空保鮮盒裏存放，可以有效防止面包風幹，延緩面包老化，效果很棒哦。
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小貼士
1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，请自行调节掌握。
2. 各家烤箱脾气不同，温度和时间仅作参考，请自己灵活掌握。我的烤箱温度偏高，下管温度比上管高。
3. 椰蓉馅已经够多，不建议再增加。
4. 吃不完的面包，放凉后及时放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干延缓面包老化，效果很棒！链接在我的下厨房首頁。
5. 这款面包的口感，个人感觉清香微甜，有特喜欢甜食的亲，可以在椰蓉馅里适当加糖，多少随意，不要齁甜就好。
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