
12 人做过这道菜 收藏

80后男人的厨房 玛芬,也叫麦芬,muffin的音译,一种小松饼,介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕,常用纸杯制作,特点是制作非常快速,把液体材料和固体材料分别混合好,然后混在一起,烤出来的成品松软湿润。玛芬做法方便快捷,不需要繁琐的步骤,不需要小心翼翼,花一点点时间做上这样一款,给自己或别人一点点惊喜吧。
用料
低筋面粉 | 250克 |
蔓越莓 | 100克 |
黃油 | 110克 |
鮮奶 | 110毫升 |
雞蛋 | 110克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
細砂糖 | 110克 |
蔓越莓瑪芬的做法
-
用微波炉先将黃油先软化,然后与細砂糖混合

-
打發至呈乳白色

-
将雞蛋打散,分2次加入奶油糊中拌勻

-
篩入低筋面粉和泡打粉

-
用橡皮刮刀拌勻

-
然后分3次倒入鮮奶

-
拌勻

-
倒入蔓越莓,蔓越莓烘焙小店都小包裝袋的賣。你可以根據自己的口味變化成櫻桃,草莓,菠蘿,蘋果或者香蕉等等

-
拌勻后,倒入模具里。面糊均匀地装入模具中,大概八成满
-
烤箱預熱175度,中下層,上下火,烤25分鍾(如果想要上色更漂亮,可再烤5分鍾)。瑪芬蛋糕烘烤的溫度需要高一點,這樣可以保持組織的濕潤,即便涼後也很松軟,不至于幹硬
小貼士
1.有纸质的模具也有硅胶的模具,硅胶的耐高温也可以循环利用。模具,橡皮刮刀在厨具店有卖。
免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!