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梦霆 ph大师的改良版
用料
細砂糖 | 60g(原方70g) |
雞蛋 | 75g |
低筋面粉 | 75g |
融化黃油 | 75g |
轉化糖漿 | 10g |
泡打粉 | 2g |
香草精 | 1g |
瑪德琳的做法
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低筋面粉與泡打粉混合,過篩備用
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細砂糖,轉化糖漿,雞蛋混合搅拌至微粘稠状
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加入步驟1的混合粉,拌勻
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分次加入融化的黃油,拌勻
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靜置15min
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倒入模具,烤箱中層,200度5分鍾

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