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西兰花国的厨娘Cami 方子还是我之前参考的法国小帅哥的经典柠檬瑪德琳蛋糕的方子稍加改动而成(唯一的改动就是加抹茶粉啦!)朋友送了宇治抹茶所以迫不及待要做个快手蛋糕试试味道,结果,惊艳!抹茶瑪德琳绝对比柠檬,香橙或者巧克力味道的都好吃太多倍!
从着手准备到吃上只需要半小时就可以搞定而且不用电动打蛋器的蛋糕非瑪德琳莫属了~适合我这样喜欢省事儿又追求味道质感的懒厨。。。
沒有抹茶粉的同學請移步原版瑪德蓮方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100041347/
用料
抹茶粉 | 6g |
低筋粉 | 150g |
雞蛋 | 2個 |
砂糖 | 90g |
黃油 | 150g |
泡打粉 | 6g |
抹茶瑪德琳的做法
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抹茶粉,低筋粉和泡打粉放一起混合均勻(喂這個也能叫一個步驟麽)
抹茶粉好美的說

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雞蛋和糖用手动打蛋器拌匀,(深爱玛德莲的原因之一就是可以只用手动打蛋器)

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面粉抹茶粉和泡打粉過篩,然後倒入蛋液,啊啊抹茶味道好香,拿橡皮刀攪拌均勻

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黃油融化掉(微波炉打10秒一般就可以)然后倒入混合液,搅拌均匀,友情提醒:面糊入烤箱之前记得震几下盛面糊的器皿,以排除大气泡 (╥﹏╥)

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倒入模子,烤箱預熱200度烤12-15分鍾即可出鍋!(根據自家烤箱脾氣,快到時間時守在烤箱旁邊觀察一下)出爐後馬上脫模,
簡單快手又高大上的瑪德蓮可以上桌咯~

小貼士
这个方子的量大概是做18个哈
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