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乌兰图雅 想不明白这面包为啥叫“热狗”;还是小姑娘的时候爸爸买回“热狗”面包,第一次吃到夹着香肠的面包爸爸告知这个叫“热狗”。为啥叫“热狗”呀?其实老爸也解释不清楚后来这“热狗”面包就越来越普遍了。再后来得知这“热狗”是和狗肉香肠有关系,热乎的狗肉香肠卷在面包里称之为“热狗”面包啦
用料
高粉 | 140克 |
火腿腸 | 5根 |
水 | 80克 |
細砂糖 | 20克 |
黃油 | 15克 |
雞蛋液 | 10克 |
鹽 | 1/4小勺 |
酵母 | 1小勺 |
奶粉 | 1小勺 |
黑芝麻 | 適量 |
熱狗面包卷的做法
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后加黃油法,将面团揉出筋膜,基础发酵至2倍大
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手蘸面在面團上戳個洞,面團不回縮即告發酵完成
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分割滾圓,松弛15分鍾
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小面團搓成細長條
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把長條繞在火腿上
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进行最后发酵,表面刷蛋液撒適量黑芝麻,烤箱预热180度,中层烤15分钟左右
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