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弥修 参考了星冰乐的原味面包机吐司,有些改动,整型参考了培根乳酪面包
用料
高筋面粉 | 250g |
水 | 105g(原方120ml牛奶,根據面粉吸水性自行調整) |
糖 | 30g |
鹽 | 3g |
酵母 | 2.5g |
雞蛋 | 一個(約50g) |
奶粉 | 20g |
早餐火腿 | 適量 |
馬蘇裏拉芝士或者切達奶酪 | 適量 |
火腿芝士面包卷的做法
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酵母用水化开,搅拌盆内加入面粉,糖,鹽,水,雞蛋,奶粉,最后加入酵母水
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用廚師機將除黃油外的原料混合揉出膜,加入黃油揉到擴展階段
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取出面團放入容器內蓋保鮮膜發酵至兩倍大小
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面團發好後排氣分割成6份,滾圓松弛15min
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松弛好後將面團擀成長方形片,鋪上火腿片和奶酪,卷起來,從中間切開成兩段,將所有卷卷排入方形烤盤內,我用的7寸的,感覺略擠...
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烤箱預熱185度,放中層烤20min,出爐~~~溫度時間是大概的,具體的還是要看自家烤箱的情況~
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