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君之 喜欢香蕉？那就对了
參考分量：6個
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鍾。
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黃油 | 65克 |
| 雞蛋 | 30克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 香蕉(去皮後) | 100克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 牛奶 | 2大勺(30ML) |
| 泡打粉 | 1/2小勺(2.5ML) |
| 小蘇打 | 1/8小勺(0.625ML) |
香蕉巧克力碎片麥芬的做法
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把去皮後的香蕉放入保鮮袋，用擀面杖搗爛成香蕉泥
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黃油软化以后，加入細砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松
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雞蛋打散以后，分两次倒入黃油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以后，再加第二次
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加入雞蛋并打发完成的黃油如图所示，非常轻盈的羽毛状
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在打发好的黃油里倒入香蕉泥
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用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黃油混合在一起，不用拌得太均匀
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加入牛奶
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低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合后筛入黃油里
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用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲濕潤的面糊
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黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊裏，用刮刀拌勻
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拌好的面糊裝入裱花袋，擠入模具裏，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鍾左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可
小貼士
1、做這款蛋糕要選擇熟透的，表皮發黑的香蕉，這樣做出來的蛋糕香蕉味道才會非常濃郁。
2、配料里的黑巧克力，选用超市内常见的一般黑巧克力即可，不需要选择烘焙专用的。巧克力切成大小不一的碎片，烤焙之后，部分巧克力会溶化到面糊里，还有一部分会以颗粒状保留在蛋糕里，吃起来口感非常棒哦。
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