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茉茉的心事 烤箱:长帝CKTF_25B
模具:6連不粘貝殼模
溫度:上管130℃下管120℃
時間:25分鍾
用料
低筋面粉 | 100克 |
色拉油 | 80克 |
雞蛋 | 兩個(蛋液110克) |
白糖 | 45克 |
牛奶 | 20克(可以不加) |
泡打粉 | 3克 |
6連不粘貝殼模具 | 1個 |
瑪德琳的做法
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6連不粘貝殼模具一个,此方刚刚满模。

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准备一个大碗,倒入色拉油,牛奶,白糖,两个雞蛋

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用手動打蛋器攪拌均勻,此時烤箱預熱,上管130℃,下管120℃。

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篩入低筋面粉和泡打粉,攪拌均勻至無幹粉狀態。

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將烤架從烤箱裏面拿出來,模具放在烤架上面,模具刷油,倒入面糊至九分滿。

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將烤架放在烤箱中層(上面數下來第二層。)烤制25分鍾即可。

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趁熱倒扣脫模,放烤架上冷卻。

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刚出炉的瑪德琳外脆内软,非常好吃。

小貼士
1:請根據自家烤箱的脾氣調整時間和溫度。
2:瑪德琳刚出炉时外壳酥脆,内心柔软,相当好吃。不过凉后就有点硬了,可以微波炉加热十秒回软。
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