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君之 烤出可口“绿色”---关于瑪德琳蛋糕，这种有故事的小点心，谁还陌生？
与原味瑪德琳最大的不同，抹茶瑪德琳拥有漂亮的绿色（貌似是废话哈），也正因为要得到这份完整的绿色，抹茶瑪德琳在烘烤的时候需要更加注重温度——除此之外，它与原味瑪德琳完全一样，比如，一样拥有标志性的小肚子。
喜欢瑪德琳蛋糕？试试新口味吧。
參考分量：9個
烤箱中層，上下火170度，18分鍾
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 黃油 | 60克 |
| 雞蛋 | 50克(1個) |
| 牛奶 | 12克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺(2.5ML) |
| 抹茶粉 | 3克 |
抹茶瑪德琳蛋糕的做法
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雞蛋打散后，加入細砂糖搅打均匀
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加入牛奶，繼續攪打均勻
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低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合後篩入第二步的混合物裏
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用打蛋器繼續攪拌均勻成爲光滑的面糊
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黃油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黃油倒入面糊里
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用打蛋器搅拌到黃油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊
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把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黃油的瑪德琳蛋糕模具
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放入預熱好170度的烤箱，烤18分鍾左右，直到完全膨脹即可出爐
小貼士
1、为了让烤出的瑪德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，烤成漂亮的绿色小贝壳，这款瑪德琳烘烤的温度比原味瑪德琳要低一些，而时间也相应的要延长一些，避免底部烤焦变黄。
2、使用硅胶模具比使用金属模具更容易获得翠绿的瑪德琳蛋糕。因为硅胶模具较不容易上色。如果用金属瑪德琳模具，在烤的时候，可以在烤箱底部再放上一个空烤盘，隔掉一部分热量，烤出来的效果更好。
3、更多瑪德琳蛋糕的注意事项，可以参考这儿哈：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100elmn.html
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