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洁子vanessa 烘焙初学者的第一次做麦芬,按照君之的方子做的。
用料
低筋面粉 | 100g |
黃油 | 65g |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 50g |
動物性淡奶油 | 80g |
煉乳 | 10g |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
鮮奶油麥芬的做法
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黃油软化后加入細砂糖和鹽打发到比较蓬松
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雞蛋打散后分两次倒入,每次搅匀,加入煉乳
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打發成非常輕盈的羽毛狀
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倒入動物性淡奶油,不需要搅拌
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低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黃油里,用橡皮刮刀翻拌均匀
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面糊裝入裱花袋,擠入模具,2/3滿。

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放入預熱好180°的烤箱,20分鍾。直到表面金黃完全膨脹即可出爐~
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