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花凉凉 海绵?!dei!就是海綿蛋糕的口感(?????)? !不油不腻酸酸甜甜~
在蜂蜜柚子茶瑪德琳基础上轻微改动,酷爱来试试咯~
用料
低筋粉 | 100g |
黃油 | 60g |
雞蛋 | 100g |
細砂糖 | 50g |
泡打粉 | 2g |
百香果 | 2-3個 |
【夏日无负担系列】 百香果海绵瑪德琳的做法
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蛋加入糖打均勻,打到糖化開蛋液微微濃稠。
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泡打粉與低筋粉混合過篩,再加入剛剛攪勻的蛋液中,用蛋抽攪拌均勻至無幹粉
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黃油隔水加热融化,加进面糊。搅拌均匀。
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百香果切開,把果肉果汁倒進面糊攪拌均勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。

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取出面糊,用蛋抽攪動至順滑。裝入裱花袋,擠入模具8分滿。
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烤箱預熱200度,23分鍾,表面金黃,牙簽戳進去無面糊帶出即可.(模具小的180度12-13分鍾即可)
小貼士
百香果的要比柚子茶的多幾分鍾,而且因爲百香果的酸味,所以適當加了一點糖量~
还有就是~不喜欢百香果籽口感的,可以提前用料理机打碎或者筛出去嗷!
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