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eva_依然在路上 红丝绒的颜色正适合年底圣诞元旦的节日气氛,加上白巧和糖珠的装饰,应该是一道可以吸引眼球的小点心。原方子来自createdby-diane.com,部分原料及用量有修改和增减。
用料
黃油 | 60g |
雞蛋 | 50g |
白砂糖 | 50g |
香草精 | 1/2 tsp |
紅絲絨色素 | 1/2 tsp |
檸檬汁 | 1/2 tsp |
可可粉 | 5g |
低筋面粉 | 55g |
泡打粉 | 2g |
鹽 | 一小撮 |
#巧克力裝飾 | |
白巧克力(可替換爲黑巧) | 50g |
彩色糖珠 | 適量 |
红丝绒瑪德琳的做法
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烤箱预热190度。黃油加热融化成液体。
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雞蛋加砂糖用蛋抽打匀,加入红丝绒溶液、香草精、檸檬汁、鹽混合均匀。
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混合粉類過篩,加入上一步驟混合物中攪拌均勻。
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倒入黃油,搅拌均匀,装入模具。
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放入預熱好的烤箱,烤12-14分鍾左右。
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出炉后放凉,巧克力隔水加热融化,将瑪德琳一头在巧克力中蘸一下,然后撒上装饰糖珠,放置一会儿至巧克力凝固。
小貼士
模具如果不是不粘的请提前做好防粘处理。
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