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简单快乐 方子出自《法式烘焙时尚甜点》。
用料1 (餅底)
餅幹 | 50克 |
糖粉 | 5克 |
核桃碎 | 25克 |
燕麥片 | 15克 |
黃油 | 50克 |
巧克力豆 | 25克 |
用料2 (乳酪糊、表面)
奶油奶酪 | 175克 |
香蕉 | 75克(我用100克) |
牛奶巧克力碎 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米澱粉 | 6.5克 |
雞蛋 | 1個 |
香蕉酒 | 10克(我用朗姆酒) |
香蕉巧克力芝士蛋糕的做法
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餅幹放入厚实点的保鲜袋中,压碎

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餅幹碎、烤香的核桃碎、即食燕麥片混合,加入溶化的黃油

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混合均勻

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倒入活底蛋糕模中,壓實壓緊,撒上巧克力豆

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熟透的香蕉切成小塊

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加入朗姆酒,壓成泥狀,備用

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软化的奶油奶酪中加入白砂糖,隔温水,搅拌至顺和无颗粒的状态,加入雞蛋

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攪拌均勻

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加入玉米澱粉,攪拌均勻

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加入香蕉泥

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攪拌均勻

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搅拌好的奶酪糊,倒在餅幹碎上,表面再撒上巧克力碎,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,30-35分钟左右,出炉放凉,冰箱冷藏后,更好脱模

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