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CheungSinMan 上层蓝莓慕斯，中间鲜蓝莓芝士，下层奧利奧，色彩美味搭配~
好滿足
用料
| 奧利奧 | 2條 |
| 黃油 | 50g |
| 中間的藍莓芝士 | |
| 新鮮藍莓 | 50g |
| 淡奶油 | 100g |
| 牛奶 | 20g |
| 奶油奶酪 | 130g |
| 細砂糖 | 20g |
| 丁片 | 1.5片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 檸檬汁 | 12ml |
| 朗姆酒 | 10ml |
| 上層的藍莓慕斯 | |
| 藍莓果醬 | 15g |
藍莓芝士慕斯蛋糕的做法
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准備好材料。
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奧利奧餅幹敲碎，加入融化的黃油混合成饼底，倒入方模中压实，放入冰箱冷藏备用。
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搗碎鮮藍莓，可以加少許蜂蜜。
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奶油奶酪130g室温软化后，加入25g白糖打发至光滑无颗粒；加入蛋黄（蛋清用不上）、朗姆酒、檸檬汁，搅匀。
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把藍莓汁加入到芝士糊中。
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丁片泡水軟化後，瀝幹水，隔熱水融化。
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淡奶油稍微打發，加入牛奶（或者將淡奶油和牛奶放入微波爐高火1分鍾）。加入丁片液。分三次倒入芝士糊裏，攪拌均勻。
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倒入模具裏，放在冰箱冷藏半小時至一小時，准備做上層的慕斯。
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淡奶油打至7分發。
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丁片軟化後，加入到牛奶和砂糖裏，隔熱水融化成液體，加入果醬裏拌勻。
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把果醬奶加入到打發的淡奶油中，拌勻成慕斯液，倒入模具裏。
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放入冰箱中冷藏4小時以上即可~~~
小貼士
1.上层的慕斯用的蓝莓酱较少，颜色较淡，才能和中間的藍莓芝士颜色上区分开。
2.做完中間的藍莓芝士馅儿，先冷藏一会，如果这层比较稀，那就冷藏时间久一点，不然两层分不开。
3.慕斯液倒入模具中，輕輕震動模具，讓表面平整並且能將氣泡震出來。
4.做中間的芝士餡兒時，建議藍莓果手工搗碎更好，有些藍莓果肉果皮看起來更好看。
5.切蛋糕的時候，要用熱刀，才會切的平整。
6.这个蛋糕参考了“美妈”的蓝莓慕斯菜谱~
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