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飞雪无霜 因为我们经常制作的是250克的面粉量，有些朋友在吃比薩的时候，喜欢多种口味选择。这个在家里就可以轻松完成。我们这次用250克的面粉量，来制作四种不同味道的比薩。可以根据各人喜好来。同样，你也直接拉成长片，制作一個大份比薩，然后，洒上四种不一样的料也是可以的哈。
用料1
| 高粉 | 250克 |
| 水 | 150克左右 |
| 植物油 | 15克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 白糖 | 15克 |
| 酵母 | 2.5克 |
用料2 (茄子比薩)
| 茄子 | 六片 |
| 西紅柿 | 一片 |
| 青椒 | 六根 |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 30克 |
| 比薩酱 | 少許 |
用料3 (火腿腸比薩)
| 火腿腸 | 一根 |
| 小土豆 | 一個 |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 30克 |
| 比薩酱 | 少許 |
用料4 (蔬菜比薩)
| 圓白菜 | 一片 |
| 小洋蔥 | 半個 |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 30克 |
| 比薩酱 | 少許 |
用料5 (香蕉比薩)
| 香蕉 | 一根 |
| 烤熟核桃 | 一個 |
| 黃油 | 10克 |
| 肉桂糖 | 少許 |
比薩的做法
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面團原料除10克水外倒入容器中
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根據面粉吸水性適量加水，揉成面團。擴展階段
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然後放入塗過油的容器中發酵至兩倍大
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手指沾面粉紮入面團中，小洞不會回縮
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將面團從容器中取出，可以看出容器不沾，是因爲之前塗過油了
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分成四份
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滾圓，蓋上保鮮膜松馳10分鍾
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然後分別用手壓成圓餅形，一開始不太容易拉長拉圓，可以再蓋上保鮮膜松馳10分鍾
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這時可以做一下預處理，小土豆用微波爐轉熟，成土豆泥
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茄子切成片，滴幾滴油放微波爐中轉稍幹些
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然後再將面團拉長拉圓些，上面用手紮幾個小洞
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平底锅预热，依次放入小比薩面饼，让底部稍干些。这步也可以不做，但做了，会更容易操作些
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烙好的餅底底部稍有黃色即可
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取出来上面抹上比薩酱
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先做茄子比薩，上面放上茄子片，西紅柿片，青椒（青椒最好用生的。我用的是熟的现成的）
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再洒上切好的馬蘇裏拉奶酪，在面饼边缘涂些油，烤的时候会更脆些
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然后是火腿腸比薩，上面先涂比薩酱，再放土豆泥，接着放火腿腸
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再放馬蘇裏拉奶酪条，边缘也同样涂些油，如果喜欢放蛋液也行
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圓白菜比薩，上面涂比薩酱、放圓白菜丝和洋葱丝、洋葱丝放下面、圓白菜在上面
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再洒馬蘇裏拉奶酪条。边缘涂油
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最后一款是甜味比薩、先放黃油条
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再放切好的香蕉和核桃
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灑些肉桂糖（比例是肉桂粉是1，糖是9）然後放入預熱好的烤箱，烤箱溫度高一點，放上層，烤15分鍾左右。這個可以看出這塊面餅最後做的，時間有些長了。餅面發酵發度了
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制作完成的比薩，可以用刀切成八份
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是茄子比薩
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是圓白菜比薩
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火腿腸比薩
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香蕉比薩
小貼士
1、比薩的面团一般用中筋面粉，或高筋面粉。
2、酵母的量根據天氣的變化來決定。
3、一次發酵要到位，後面操作的時候，不用象土司一樣發酵多久，可以松馳後直接操作。
4、制作比薩的面饼比较薄，所以可以放烤箱上层来烤了。
5、为了让比薩更容易达到上色的效果，要将烤盘先一起预热。
6、整形成面饼的时候，可以用手拉，也可以用擀面棍。但我喜欢用手将边缘拉薄些，中间薄点。因为面团有筋性，所以不一定要一次拉成大的圆饼，可以慢慢地拉。醒一下好拉。
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