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葉子的爱与厨房 最近早餐特别偏好吐司披薩，快捷简单，肉和蔬菜都吃到了，口感也达到了。以前做吐司披薩还要再做个煎蛋。偶然一天，觉得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更简单嘛。于是就有了这款吐司太阳蛋披薩。太阳蛋是用鹌鹑蛋做的，我也试过用鸡蛋，不过鸡蛋个头大，做出来没有这么乖巧。舍掉了我另起锅煎蛋的麻烦，真是方便。
用吐司做底，烤出來口感特別好，底部酥脆，比用法棍做底烤出來好吃好多倍。
用料
| 吐司 | 2片 |
| 番茄沙司（或披薩酱） | 2勺 |
| 口蘑 | 1個 |
| 玉米粒 | 半把 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 培根 | 1--2片 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 馬蘇裏拉芝士碎 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
吐司太阳蛋披薩的做法
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用一個瓶蓋在吐司的最中間壓出印
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在吐司表面抹一層番茄沙司
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口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡蘿蔔切小丁
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在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层馬蘇裏拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡蘿蔔丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士。
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表面撒一些黑胡椒和少許鹽(鹽不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有鹽味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少鹽)
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在最中間的塌陷位置，打入一個鹌鹑蛋
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放入190度預熱好的烤箱。190度，烤8---12分鍾，看表面微黃即可。
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當早餐真是快捷簡單營養。
小貼士
1，吐司可以是全麥吐司，也可以是白土司。看自己喜好。
2，番茄酱用披薩酱代替味道更浓郁。（自制无添加披薩酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1045822/）若是用披薩酱，就可以省略步骤5.
3，蔬菜可以隨便配。青椒，青豆，洋蔥等。培根也可以換成火腿，牛肉，雞肉等。也可添加菠蘿等水果。口味隨便搭
4，鹌鹑蛋也可以換成雞蛋。
5，用瓶盖先压出印子，是为了打进去蛋后，有凹槽，蛋液不会到处流
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