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leibaobao00 配方来自小刀前辈博客。刀总没有说明方子出处，不知道为啥叫重料淡奶油包？明明淡奶油加得不多啊。
吃過了才知道爲啥叫重料了，奶味非常濃郁，有點北海道的感覺哦，組織也是超級細膩綿軟，很喜歡的一款～～
制作過程還是按我自己的習慣。
方子是450克吐司模一個的量。
制作前請看小貼士！
用料
| 高筋粉（我用金像焙食尚各半） | 250克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 雞蛋 | 25克 |
| 水（我加到80克） | 75克 |
| 牛奶（我加到55克） | 50克 |
| 淡奶油（我加到35克） | 30克 |
| 黃油 | 25克 |
| 鹽 | 3.5克 |
| 幹酵母（我只加2.8克） | 4.3克 |
| 奶粉 | 10克 |
重料淡奶油吐司的做法
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除黃油，鹽，所有材料揉到扩展，加入黃油，鹽揉到完全。
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滾圓後進行基礎發酵至約兩倍大，手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即發酵完成。
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均分三份，滾圓，收口向上。
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不必松弛，直接擀開成牛舌狀。
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卷起1.5～2個圈，蓋保鮮膜松弛15分鍾。
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松弛完畢，再次擀開成牛舌狀。
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翻面後卷起2.5～3個圈。
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收口向下，排入吐司模。
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在38度左右的溫暖濕潤處進行最後發酵。手指按壓面團，緩慢回彈，即發酵完成。
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入預熱180度烤箱中下層上下火烤35分鍾。火力時間根據自己烤箱調節。
這張圖是進去5分鍾後。
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10分鍾時，高度定格不會長高了，同時有點上色，這時可以加蓋錫紙。
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出爐震一下脫模，放烤網涼至手溫密封保存。徹底涼透再切片。
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奶味濃郁，組織細膩～
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小貼士
繼續碎碎念
1:想要吐司長得高，就必須揉出膜，但是膜不能太薄，太薄就沒有張力，要薄也要不易破，這才是好的面團。
2:操作時手上，擀面杖抹少許油，不然會粘，實在太粘的話，可以用少許手粉，注意，不管是油還是手粉，都不能太多哦，多了會影響最後成品組織。
3:二次發酵溫度千萬不要超過40度。
4:擀卷手勢不要太野蠻。
5:這個吐司我加大了水量，然而面團卻並不粘手，假如你的面粉不是太差，不建議減水或者和我一樣增加水量，水量大易出膜，而且吐司更松軟。
6:此吐司我采用的是后鹽法，所以鹽是和黃油一起加入的，其实鹽可以更晚一些时候再加，只要保证揉均匀。
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