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MumuX 味道清新，Q弹细腻。根据晴天小超人的方子做的，用量略做调整。第一次用秤和量杯而不是凭感觉，甜点果然是精确制胜。
用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 無蔗糖酸奶 | 180g |
| 奥利奥餅幹 | 100g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 牛奶 | 50ml |
| 白糖 | 50g |
| 黃油 | 40g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 檸檬汁 | 15ml |
| 朗姆酒 | 10ml |
酸奶凍芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，雞蛋1個蛋清分离蛋黄搅匀备用，黃油40g微波炉高火1分30秒融化。
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奥利奥原味儿餅幹100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
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融化的黃油和敲好的餅幹碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
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软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、檸檬汁儿15ml搅匀，加入無蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
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淡奶油100ml和牛奶50ml微波爐高火1分鍾，加入軟化瀝幹水的吉利丁片兒攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
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混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下兒有助于消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用。
小貼士
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、雞蛋生食，介意可不放。
3、饼底儿可用消化饼或其他餅幹制作，也可直接用蛋糕。
4、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。
5、檸檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。
6、沒有微波爐可以隔水加熱。
7、冷藏過夜口感更加。
8、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。
9、用刀切时餅幹饼底儿需要点儿力道。
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