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 泳歌 配方450克吐司模一个的量

用料  

抹茶蜜豆吐司的做法  

1. 除黃油，鹽，所有材料揉到扩展，加入黃油，鹽揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可，分出一半面团，加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。

2. 面團發酵到1．5倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮

3. 把面團在面板上按揉幾下，排出氣體。滾園後蓋保鮮膜松弛15分鍾。

   
   
   

4. 先把白面團擀成長方形，長度要與模具相當。然後翻一個面放好。

   
   
   

5. 將抹茶面團擀成稍小一點的長方形，放在擀開的白面團上，二個面團中間要壓緊。

   
   
   

6. 在抹茶面團上鋪上一層蜜豆

   
   
   

7. 從上而下地卷起來。收口捏緊。

   
   
   

8. 收口朝下放入吐司模中，放溫暖濕潤處進行最後發酵。發至模具9分滿即可

   
   
   

9. 200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。 （普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。

   
   
   

10. 出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。