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啊妈啊嘎 用量为5cm的纸杯6个的量,非常简单易操作呢~
用料
蛋糕:黃油 | 100g |
低筋面粉 | 100g |
雞蛋 | 100g(约两个雞蛋) |
細砂糖 | 80g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
香草精 | 2g |
奶油霜:淡奶油 | 100g |
奶油奶酪 | 150g |
糖粉 | 30g |
食用色素:顔色搭配隨意,我用了5種 | 適量 |
彩虹杯子蛋糕cupcake~的做法
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蛋糕:黃油切小块室温软化

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用打蛋器打散軟化黃油

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加入80g細砂糖,80g的量不算很甜,如果喜欢吃甜度高的可以多加細砂糖
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用打蛋器将黄油和細砂糖打到融合,再高速打到黄油颜色变浅,体积蓬松
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分4次加入打散的全蛋液
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每一次都必须黄油和雞蛋融合后再加下一次,直到最后全部融合
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篩入過過篩的粉類(低筋面粉+泡打粉)
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用橡皮刮刀向著不規則的方向拌勻,加入香草精攪拌均勻,分裝在5個小盒中,分別加入喜歡的食用色素攪拌均勻(食用色素建議一點一點的添加)
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將各色的面糊分別盛在紙杯裏,每個紙杯7-8分滿就好
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烤箱預熱180度,中層上、下火25分鍾,出鍋。一定要等蛋糕徹底涼透了才可以加以裝飾,否則高溫會融化奶油霜,圖片是蛋糕的切面
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装饰:将淡奶油和奶油奶酪打到有稍弯尖角加入糖份和適量食用色素,继续搅拌均匀就可以装裱花袋啦,其他的就是自由发挥啦~祝大家玩的开心~
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