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施施小妆--ZZ 可耐滴西瓜餅幹，看着就很清凉！——方子来自光神
用料
| 低粉 | 130克 |
| 黃油 | 70克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 紅曲粉 | 3克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 黑白芝麻 | 適量 |
清凉西瓜餅幹??的做法
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黃油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态
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接著把蛋液分2、3次倒入攪拌均勻
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將低粉奶粉泡打粉混合後篩入盆中翻拌均勻
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揉成團的面團分成兩份（一份是另一份的一倍還要多10g，比如180g和85g）
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大的一份面团加紅曲粉揉搓成团做西瓜囊
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鋪一層保鮮膜後搓成長度爲15CM的長條後入冰箱冷凍30分鍾
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余下的一份面團加抹茶粉揉搓成團做西瓜皮
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鋪一層保鮮膜後把面團放上去搓成和紅曲面團長度相等的條（長度也是15CM）
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然後蓋上保鮮膜擀成寬度13～14CM的面片（這樣的寬度剛好包裹住紅曲面團，也可以根據自己面團的大小來調節。）
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時間到後取出紅曲面團放在抹茶面團上卷起來再包上保鮮膜冷凍30分鍾
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拿出冰好的面團切片，切整片也行，再對半切片也行，看面團的形態而定。
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碼入烤盤內用牙簽稍蘸水沾黑芝麻做西瓜籽
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也可以點白芝麻。碼盤時盡量排開些，加了泡打粉烘烤時會膨脹起來。
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烤箱170度中層烤20分鍾，中間視情況可加蓋錫紙。
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也可以用斑斓精代替抹茶粉
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烤後對比圖，顔色還是辣麽好看。
小貼士
1、方子中的紅曲粉和抹茶粉量仅供参考，使用时少量酌情添加，觉得颜色浅了可以再加粉，深了就没办法补救了。
2、最好用好的抹茶粉，起碼若竹，太次的顔色烤出來不好看，另外需要注意加蓋錫紙。或者直接用斑斓精代替也可以。
3、西瓜籽也可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液畫上，但我認爲用黑芝麻更逼真些，不過點時要稍微用力在面團上摁一下，不然烤後芝麻會掉哈。
????4、餅幹开裂是由于加入的黃油少或是筛入的面粉过多，可以调整黃油与面粉的比例，到面团恰好粘合，盆中无剩余为佳。也有可能是在切制的时候来回拉锯，出现裂缝。正确的方法应是快刀一刀切下。餅幹从冷冻室拿出来不要直接切，稍微回温一下再切不容易碎。最后注意一下烘烤的温度不要过高，也会导致开裂。
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