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君之 这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。
如果你喜歡這種獨一無二的漂亮裂紋，就不要錯過這款曲奇哈~
(參考分量：24塊)
烘焙：烤箱中層，上下火170℃，20-25分鍾
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 黃油 | 45克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 75克(約1個半雞蛋) |
| 可可粉 | 12克 |
| 泡打粉 | 1/4小勺（1.25ML） |
| 糖粉 | 適量 |
巧克力裂紋曲奇的做法
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黃油和黑巧克力切成小块放入碗里
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隔水加热并不断搅拌，直到黃油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出
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加入細砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状
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面粉、可可粉、泡打粉混合過篩入巧克力混合物裏
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繼續攪拌均勻，成爲如圖所示濃稠面糊。將面糊放入冰箱，冷藏至少1個小時（也可冷藏過夜）
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冷藏後的面糊會變硬，把硬面糊揉成大小均勻的24個小圓球，擺放在烤盤上
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糖粉裝入碗裏，把揉好的小圓球放入糖粉裏滾一圈，讓圓球表面裹上厚厚的一層糖粉
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把裹好糖粉的圓球重新放在烤盤上，需注意每個圓球之間保持足夠的距離。將烤盤放入預熱好170℃的烤箱，烤焙20-25分鍾。小圓球在烤的過程中會自動塌成圓餅狀，並出現漂亮的裂紋。當曲奇按上去外殼感覺硬硬的，就可以出爐了
小貼士
1、泡打粉會幫助曲奇呈現漂亮的裂紋，因此不可以省略，這個配方的泡打粉分量已經減少到合適的水平。
2、面糊做好後，需要放到冰箱冷藏至少一個小時，以方便塑性，請保持足夠的耐心，不要著急。如果你願意，也可以頭天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少4CM的距离哦，否则它们可能会连成一片了。
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