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苏良辰 方子来自马琳的微信公众号。
第一眼看到就喜歡上了。
給同事看了一眼之後，立馬要我做這個。
先打預防針，怕麻煩的不要做，整形確實比較累。但是手工烘焙的樂趣也正在此！
再补充一条，很多人问烤出来为什么是扁得？烤得时候餅幹必然和烤盘接触，接触得部分自然就是扁得，把不扁得那一面放上面就可以了。不用这个纠结！
用料
| 黃油 | 50克 |
| 淡奶油或牛奶 | 15克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 巧克力 | 適量 |
蘑菇力餅幹的做法
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黃油软化，称重之后放入容器里面。
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加入糖粉，並用手動打蛋器拌勻（我偷懶，直接用的刮刀）。
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分2次加入淡奶油或者牛奶，每次都要攪拌均勻。
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篩入低筋面粉。
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用刮刀從下往上翻拌成均勻的面團。
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將面團分爲3克一個，全部分好之後，再一分爲二，一份揉成蘑菇柄，其中一頭略細一點。
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一份揉成蘑菇傘狀。
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組裝在一起。
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擺入烤盤，烤箱提前預熱185度。
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175度，上下火，中层，15-20分钟（温度仅供参考，实际温度根据自家烤箱调节。餅幹头个较小，烤的时候我是全程盯着的）。
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烤完冷却餅幹的同时，隔水加热融化黑巧克力（觉得巧克力干的可以適量添加一点淡奶油，一点一点的添加）。取一个蘑菇餅幹，用蘑菇头沾一下巧克力液。晾干即可。
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晾幹稍微有點麻煩，一不小心就把巧克力碰花了。
小貼士
1、我用的黑巧克力，有點小苦，如果給小盆友吃，可以換成牛奶巧克力，或者其他顔色的巧克力，做成不同口味的。
2、餅幹的大小可以根据自己的需要调节，同时也需要酌情调整温度和时间哦。
3、我不是太喜歡吃甜食的，原方是30克糖粉，還是覺得有點甜，下次再減少點糖。
4、不少厨友都反映巧克力液太干，那就添加一些淡奶油或者牛奶吧，少量少量的加。不过我做的时候没有添加。
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