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君之 既然我已经给自己定性为懒人了，今天就上一款适合懒人的点心吧。没错，这款点心简单到家了，原料简单，步骤简单，模样儿也简单，简单的程度，无愧于“超级”二字。只要不是懒得无可救药的人，随便拿起材料倒腾两下，就出炉了，怎么样，适合你吧？——呃？你说你不是懒人……好吧，我说我自己呢。
參考分量：16塊
烤焙：烤箱上層，上下火，160度，15分鍾左右，烤至邊緣金黃即可
用料
| 蛋白 | 1個 |
| 中筋面粉(即普通面粉) | 50克 |
| 黃油 | 50克 |
| 糖粉 | 60克 |
蛋白薄脆餅的做法
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黃油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
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分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻
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攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀
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倒入過篩後的中筋面粉
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繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌
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把攪拌好的面糊裝進中號圓孔裱花袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出一條條的條狀面糊。放進預熱好的烤箱，160度，上層烤15分鍾左右，烤到邊緣金黃即可
小貼士
1、这款餅幹不需要打发黃油，所有操作在一个盆里即可完成，没有任何复杂的工序，是名副其实的“超级”懒人餅幹。
2、因爲不需要擠出花色，我們可以用簡單的保鮮袋代替裱花袋。把面糊裝入保鮮袋，在保鮮袋的一角剪一個大小合適的孔，即可擠出面糊。
3、擠面糊的時候，面糊之間的間隔一定要大一些，因爲烤好後，面糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。
4、因为餅幹占的面积比较大，所以可能需要两盘才能烤得下。可以先烤一盘，剩下的面糊室温放置即可，等上一盘出炉以后再烤下一盘。
5、餅幹的火候一定要到位，但是注意不要烤糊了。餅幹冷却以后应该是很香脆的口感。
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