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琴琴-29 朋友过生日,要求做十寸蛋糕,可我家没有十寸的膜,于是给做了个8寸加6寸的双层蛋糕,夹馅照样是最爱的大青芒。
用料
土雞蛋 | 8只 |
砂糖 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
植物油 | 75克 |
動物奶油 | 1000克 |
大青芒,藍莓,草莓 | 若幹 |
雙層奶油蛋糕的做法
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蛋黃蛋白分離,蛋黃加油加牛奶打發均勻,加面粉攪拌,蛋白打發成幹性發泡,三分之一面糊到蛋黃胡攪拌均勻,倒回蛋白糊裏切拌,均勻後分別倒入8寸膜和6寸膜,160度,60分鍾。
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烤好後冷卻分別片三片,先抹8寸,奶油加芒果,抹好後,抹6寸,6寸需要抹好後再疊在8寸上,最後擺上水果,搞定。
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擺上藍莓,草莓,芒果,裝盒。

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