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敏敏家 用“福利”创造的奶油水果蛋糕!过程图未拍
用料
蛋黃 | 5個 |
蛋清 | 5個 |
低筋面粉 | 85克 |
白砂糖 | 25克蛋黃60克蛋清 |
植物油 | 40 |
純牛奶 | 43 |
各類水果 | 若幹 |
檸檬汁 | 幾滴 |
動物性淡奶油 | 400g |
三能6齒花嘴 | |
純水果奶油蛋糕的做法
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蛋黃加糖打散,分别加入植物油、純牛奶,搅拌均匀筛入低筋面粉,混合均匀,不可过度搅拌,放着待用
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蛋清分三次加糖打發到硬性發泡(提起打蛋器有小尖溝)
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蛋清打发后取三分之一倒入做好的蛋黃糊里,用刮刀搅拌均匀,把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
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烤箱預熱165度(根據自己烤箱的實際溫度決定)
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把蛋黃糊倒入方形模具中,烤箱底层烤55分钟
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考好後立即倒扣在冷卻架上,待完全冷卻後脫模
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動物性淡奶油加糖打发均匀的抹面均匀,放上水果即可,我中间有切开夹层,放了奶油和水果
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邊上我用三能的6齒花嘴裱的花形
小貼士
以上配方只適用于我現在的烤箱,請根據您的烤箱的實際情況決定烤箱溫度和時間。
8寸的量
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