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老马过家家 自从上传了奥利奥咸奶油蛋糕卷的方子,
最近陸陸續續看到友友們在方子後上傳了自己的作品,
每個作品都是棒棒哒!
能夠有人與自己一起分享制作卷卷的樂趣,
真是衷心地感謝親愛的你們!
後來閨蜜推薦了魯卡小寶蛋糕盒子的方子,借鑒了一下她的做法,謝謝小寶!
然後用自己奧利奧鹹奶油蛋糕卷的方子,也能做出好好吃的蛋糕盒子,
毫不誇張,好吃到自己能一口氣吃光整個盒子,
所以,今天趁給單位的姑娘們做蛋糕盒子,
順便把方子寫一下。
如果友友們喜歡我的奧利奧鹹奶油蛋糕卷,
那就趕緊再試試這個吧!
我的方子糖量偏少,適合不喜歡太甜的友友們!
以下是做三個蛋糕盒子的量(盒子是709ml的)
用料
蛋糕卷胚 | |
28*28的巧克力蛋糕胚 | 一塊 |
奧利奧鹹奶油餡 | |
淡奶油 | 380克 |
糖粉 | 15克 |
奥利奥餅幹碎 | 40克 |
鹽 | 1.3克 |
奥利奥餅幹碎(装饰用) | |
餅幹碎 | 80克左右 |
低糖不膩的奧利奧鹹奶油蛋糕盒子的做法
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首先要烤出一張28*28的蛋糕胚。這一步跟做卷卷是一樣的。(友友們可以參考一下我的奧利奧鹹奶油蛋糕卷,這裏就不啰嗦了)

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豎切兩刀、橫切一刀,盡量分成均勻的六小塊(四邊不用切掉,不要浪費,而且講真,不切和切吃起來真沒啥區別)

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取三塊分別鋪到飯盒的最底層備用

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打发淡奶油,将糖粉和鹽先加入淡奶油里

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打發至六成(隱約出現紋路)

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这时加入奥利奥餅幹碎

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繼續打發,但不要打得太硬,基本能定型就可以了(這一步也跟做卷卷的鹹奶油餡是一樣的,只是用量不同)

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准備一個大號的裱花袋,將打發好的奶油全部裝進去,再用剪刀剪開一個缺口(個人覺得缺口甯小勿大,不然380克的奶油就不夠分了)

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在蛋糕片上,用之字型的手法擠一層奶油

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第一層奶油鋪好了

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在奶油上任意撒上一层餅幹碎。颗粒大小无所谓,反正冷藏过夜后餅幹会被软化了;多少也随意,留出铺第二层的空间就行。

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继续重复第一层的操作:一片蛋糕+一层奶油+一层餅幹碎

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操作完蓋上蓋子,放冰箱冷藏過夜(因爲我每次都是晚上做好第二天才吃)

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吃的時候一定要挖到底,然後大口吃掉,口感十分豐富,保證很滿足哒!

小貼士
1.挤奶油时有的友友会用裱花嘴,我试了两次,都因为餅幹颗粒堵住裱花嘴,弄得半路挤不出来,搞得很狼狈,而且很浪费。所以,既然是自己家吃或请好朋友吃,就不需要这么讲究了。信我吧,挤得再漂亮,入口的感觉都是一样的,个人觉得没必要把时间浪费在这个上头(表拍我)当然我还是很欣赏能把奶油挤得漂亮的友友们??......
2.蛋糕胚链接http://www.xiachufang.com/recipe/102133488/
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