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布鲁比 身为餅幹控,最近吃到嘉顿薄饼咖喱味,觉得滋味很不错。想试做一次咖喱餅幹,若好吃以后就不用买啦!孟老师的100道餅幹中有个咖喱餅幹,但餅幹成品不太喜欢,所以参考孟老师方子里的咖喱比例,结合以前做过的苏打饼,做了这次的咖喱蘇打餅幹,香辣浓郁,喜欢咖喱的朋友们不可错过。
用料
低筋面粉 | 150克 |
咖喱粉 | 10克 |
玉米油 | 30克 |
小蘇打 | 1/4小匙 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
鹽 | 1/2小匙 |
蔥花 | 10克(晾幹) |
咖喱蘇打餅幹的做法
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将低粉咖喱粉小蘇打糖鹽过筛分别倒入融和了酵母的温牛奶和油用筷子搅拌

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再加入蔥花继续搅拌

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用手將面團和勻包上保鮮膜靜置30分鍾

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將面團用擀面杖擀成薄片

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用模具(此處用小菊花模)將面片分割成小塊如圖6多余邊角可重複步驟45

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用叉在餅幹上戳出均匀的孔

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将餅幹放入烤盘烤箱预热170度12-15分钟左右

小貼士
1,蔥花需保持干爽,蔥花也可用黑芝麻或白芝麻代替;
2,该咖喱粉含量,口感较辣,可根据喜好,调整咖喱粉含量;
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