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妍色
用料
無鹽黃油 | 100g |
馬蘇裏拉奶酪 | 約30g |
低筋面粉 | 170g |
糖粉 | 20g |
雞蛋 | 1個 |
撒拉米香腸 | 6片 |
百裏香 | 1-2枝 |
迷叠香 | 1小枝 |
鹽 | 1/2小勺 |
黑胡椒碎 | 適量 |
香草奶酪鹹味餅幹的做法
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將黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器較打至顔色變成淺黃,成膏狀,拉起在打蛋器上能呈現小尖尖

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将雞蛋打散,分多次加入步骤1中搅拌,每拌匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

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将撒拉米香腸,馬蘇裏拉奶酪,百裏香,迷叠香切碎备用

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将低筋面粉和鹽混合筛入步骤2中

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然後加入步驟3中切碎的4種食材

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接著撒一些黑胡椒碎在上面

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用橡皮刮刀基本拌勻,然後整成一個面團,放入保鮮袋,冷藏靜置30分鍾-1小時

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取出面團後,取約10-15g面團搓成小球,逐個擺在鋪有不沾墊的烤盤中

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用带有网纹的器具将餅幹压扁一些,并在餅幹表面压出网纹

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以180度預熱烤箱,預熱好後,將烤盤放入烤箱中層,上下火烤約20分鍾至兩面微金微黃即可

小貼士
1. 虽是鹹味餅幹,但是还是需要添加少量糖粉,不然味道会很寡淡。
2. 雞蛋要分次加入搅拌,不然容易出现水油分离现象。
3. 如果没有撒拉米香腸,可以用培根碎代替。
4. 可以用干燥的香草代替新鲜百裏香和迷叠香。
5. 面粉我加了170g,可能由于黄油的软化程度不同,雞蛋的大小不同,每个人需要的面粉量也有细微差别,请灵活掌握。
6. 这餅幹耐烤,不易上色,所以如果烤到了时间,色泽还比较轻微,可以增加几分钟。
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