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M米瑞
用料
土豆泥 | 110g |
低筋面粉 | 100g |
玉米澱粉 | 50g |
蘇打粉 | 1.5g |
色拉油 | 40g |
黑胡椒粉 | 1/3茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙(可依自己的喜好調整) |
土豆鹹酥脆餅的做法
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將所有材料准備好

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適量土豆削皮後切成小塊,加入適量水煮10分鍾至軟

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將煮軟的土豆塊瀝幹水分,用叉子壓成泥,稍微晾涼,備用

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將所有粉類以及調料與土豆泥混合,用手慢慢揉成均勻的團狀

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桌上鋪一張保鮮膜,放上揉好的土豆面團,再蓋上一張保鮮膜

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用手稍微壓扁,再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

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用鋼尺和切面刀將面皮分成整齊的片狀

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一片片輕輕的拿起,整齊的放在不沾烤布(紙)上

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放入預熱至170℃的烤箱中,烘烤15分鍾左右,再將溫度調整爲150℃,烘烤5分鍾。

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將晾涼的土豆脆餅裝入密封罐中保持幹燥,放入冰箱儲存

小貼士
1.每盘餅幹的大小与薄厚尽量保持一致,才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据餅幹的厚度适当调整,不要烤焦,如果餅幹没有烤脆可以适当延长烘焙时间。
2.一次不要做得太多,两天吃完口感才新鲜。
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