杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老师)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 还可以直接在线咨询

我們是一家集技術研發、教學培訓爲一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合並的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"爲使命,以學員爲本位,以能力爲核心,以就業爲向導並以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，並得到豐碩的成果。

招生對象歡迎有志于學習市場流行實用西點烘焙的社會各界人士，有無基礎均可

培養目標學員把餅店流行實用的烘焙西點從配方、制作原理、制作方法到成型售賣的技術學到手，能獨立操作，能研發創新

學制一個半月學費可申請教育分期

專業基本功主打課程

基本手法：擀、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等。發酵的基本方法：傳統發酵法、機器發酵法、中種法、天然發酵菌種的培養等。烘烤溫度和時間的合理安排。了解每種原料的特性和用法、用量，糕點房運營銷售面包和蛋糕的制作流程和工藝；原料認識和使用，機器設備的認識與操作方法（低配烤箱和高端蒸汽石板烤爐、激凍智能發酵箱、智能打面機、智能開酥機等設備的使用和維護）；各種模具使用；餅店流行實用的蛋糕、面包、西點的配方及制作技術，餅店及私房蛋糕的營運和營銷策略

蛋糕面包西點烘焙部分課程

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面包系列：竹炭維也納、髒髒包、坎麥貝爾、紅曲養顔包、海螺原麥包、映日無花果、紅花會、芒芒哒、榴小蓮、奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠蘿奶酥、大阪燒、黃金肉松、蔥油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷風情、紅豆餐包、毛毛蟲、恩愛白面包、台式菠蘿包、雪芙餐包、批薩、芝士培根條、辣松、全麥葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鮮奶方舟、五環火腿……

丹麥系列：串燒丹麥、丹麥太陽花、香濃北海道、玉龍酥、菠蘿吹雪、藍莓之夜、芝士戀歌、丹麥唱片、牛角可頌、華爾茲、千層雪頂、法式燒餅、紅豆杏仁丹麥、丹麥吐司……

蛋糕系列：海岩奶蓋蛋糕、髒髒蛋糕、肉松小貝、芒果千層、相思卷、蟹小方、舒芙蕾、黑白紳士、芝心密語、雪落青絲、布朗尼、牛油巴戟、紅棗蛋糕、瑪芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、加州葡萄、全麥提子馬芬、千層蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕、壽司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶紅豆卷、虎皮蛋糕卷、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑馬卷、彩虹蛋糕、黃金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、銅鑼燒……

西點類：雲頂曲奇、黑白雙煞、魔鬼餅幹、太妃餅幹、水果派、馬卡龍、杏仁拿破侖，蝴蝶酥，瑪格麗特、法式香片、蔓越莓餅幹、曲奇餅幹、脆皮泡芙、葡式蛋塔、蛋黃酥、抹茶酥、榴蓮酥、小石頭、老婆餅、馬賽克餅幹、千層酥、肉松餅幹、手指餅幹、魔鬼巧克力餅幹、杏仁酥餅、牛利芝麻薄餅、造型餅幹……

時令特色類：七彩月餅、牛軋糖、廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、中式糖漿、綠豆冰糕、芝麻糕、漢堡包、芝士三明冶、披薩、巧克力甜甜圈、牛紮糖、姜餅屋……

全面掌握中西式烘焙技術，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經營，機械設備的使用和維護，生産線的布局，原料的選購和供應，成本控制，新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等