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紹興烘焙培訓班杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作爲一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平台”爲核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平台服務體系。
草莓白巧抹茶盤式 常用主分類 盤飾 節日 風格 特點 主要材料 季節 糖晶片 糖........................250g 水........................100g 葡萄糖漿..................20g 1.煮糖、水、葡萄糖加熱到158度 2.打碎後灑在矽膠墊上 3.入烤箱100度4分鍾 白巧克力慕斯 糖水......................250g 蛋黃......................4p 浸泡的吉利丁..............8g 白巧克力.................500g 可可脂...................100g 打發奶油..................1L 1.加熱糖漿116度，倒入攪拌的蛋黃中 2.加入吉利丁，再倒入融化的巧克力、可可脂中 3.再與打發的蛋白混合 綠茶慕斯 奶....................1L 糖....................100g 綠茶..................50g 蛋黃..................4p 浸泡的吉利丁..........4g 1.將材料混合，加熱至37度，倒入siphon 2.冷藏 組合： 1.在盤中放入白巧克力慕斯片 2.放上切好的草莓 3.放上糖晶片 4.再擠入巧克力慕斯 5.将綠茶慕斯倒入小碗中 上一篇紹興西點烘焙培訓工作室下一篇紹興哪裏有烘焙培訓班 |
