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紹興市那有蛋糕培訓班杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作爲一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平台”爲核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平台服務體系。
柑橘白巧克力蛋糕 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 白巧克力慕斯 鮮奶油32%.............110g 牛奶..................110g 蛋黃..................4個 吉利丁................8g 白巧克力..............220g 鮮奶油32%.............360g 橙味利嬌酒............50cc 1.鮮奶油，牛奶，蛋黃做安格列斯 2.要加熱到83～85殺菌 3.由于吉利丁量少安格列斯盡量要粘稠些 4.安格列斯做好後加入吉利丁過篩 5.加入白巧克力乳化後冷卻 6.與加入打發的鮮奶油混合 7.利嬌酒加入到打發的奶油中 水果切塊 橙子..................75g 柚子..................135g 糖漿 橙味利嬌酒............25cc 糖漿.甜度17...........75cc 蛋糕層 蛋白..................3個 砂糖..................75g 蛋黃..................3個 面粉..................75g 1.用通常方法制作 2.沾入糖漿 傑諾瓦士蛋糕 杏仁膏................100g（黃油，砂糖，雞蛋，杏仁粉同比混合） 砂糖..................120g 全蛋..................6個 S.P...................16g 低筋粉................180g 黃油..................60g 1.用通常方法制作 上一篇紹興哪裏有蛋糕培訓下一篇紹興有蛋糕培訓班嗎? |
